mandag 7. desember 2009

Franske pepperkaker

Det er noen av dere som har spurt om jeg vil dele oppskriften på franske pepperkaker, og jeg deler gjerne den med dere.



Deigen lages og trilles ut dagen i forveien. Så er det bare å skjære deigrullene i skiver, før steking neste dag.

Nok til 3 brett:
250 g smør
125 g lys sirup
3/4 dl fløte eller helmelk
250 g melis
150 g hakkede mandler
2 ts natron
2 ts nellik, malt
2 ts kanel, malt
1 ts malt ingefær
ca. 500 g hvetemel


1. Kok opp smør, sirup, fløte eller helmelk og melis. Avkjøl blandingen og rør inn hakkede mandler iblandet natron og krydder. Bland hvetemel inn. Trill deigen til tykke pølser som rulles hvr for seg. Legg rullene i plast og la stå kjølig til neste dag.

2. varm stekeovnen til 190 grader. Ta en rull om gangen og skjær deigen i skiver som fordeles på ovnsbrett dekket med bakepapir. stek midt i ovnen ca 10 minutter. la dem stå litt på brettet før de avkjøles helt, over rist.


Lykke til med julebaksten. De er virkelig gode, lekre og se på og kjekke å lage.


10 kommentarer:

sylvia sa...

å tusen takk for herlig oppskrift,
bestandig gøy med noe nytt å bake,disse skal prøves,nam nam så veldig gode ut.
he en fin kveld,klem fra sylvia

camilla sa...

mmm,de så gode ut:)) er så gilt med litt oppskrifter også hos dere bloggere:) nydelige bilder hos deg forresten:) skikkelig koselig!!

ha en fin kveld:)

hilsen camilla:)

Kristin sa...

Hei!
Laget kremmerhusene selv ja!
God kveld videre
Kristin

Mamma'n og Hedda Kristin sa...

Hei hei :) Tusen takk for hyggelig kommentar hos meg. :)

Jeg spiser ikke pepperkaker selv, men kanskje det er en idé for å ha noe til noen andre. Eller ås bare kjøper jeg noe. I år igjen. ;P

Ha en fin kveld! :)

Vibeke...

hjem hos linda sa...

Dette så nydelig godt ut!

Synes jeg kjemmer den herlige duften,og ser for meg barna som lurer til seg noen ekstra pepperkaker!!
Ønsker deg en hyggelig uke!
Klæm Linda

lottens vita och gröna sa...

hej moni, sååååå gott och ljuvligt vackert och burken då ohhhh!
varmkram till dig//lotten

Lantliv i Norregård sa...

Hej!! Ser mysigt ut här hos dig!! Alltid roligt med nya recept!!
Tack för titten hos mig:o)
Kram Malin

Huset på toppen sa...

Nam... så fristende og gode pepperkaker,Monica:) Å, for et koselig kjøkken dere har,og tallerkenhyllen,kjempefin!
Ha en fin og koselige førjuls uke!
Klem Linda

lovecountrychabbychicstyle sa...

takk for oppskrift!! supert

klem Lillan

salige lavendel sa...

Disse så kjempegode ut!! Og så var de pene å se på også. Tror jeg skal prøve meg på dem. Takk for at du deler oppskriften:)